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ハチミツの恵み、マダムケイティーの粂田農園

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ハチミツを使った極上レシピ

はちみつで作るので絶品!鰆の西京味噌焼き☆

鰆の西京味噌焼き☆

材料

白みそ                       300g
はちみつ                    100g
鰆                             2切れ
                              今回は鰆を使いましたが、
                              他のお好みの魚でもOKです

  • 鰆の西京味噌焼き☆
    Step.1

    はちみつと白みそをしっかり
    混ぜて練り、西京味噌を作る
    蜂蜜の量は適当に加減して。
    練ったものの半分量を保存容
    器に入れ平に伸ばしておく

  • 鰆の西京味噌焼き☆
    Step.2

    味噌の上にガーゼを1枚
    敷いて置く

  • 鰆の西京味噌焼き☆
    Step.3

    ガーゼの上に魚を乗せる
    出来れば、魚は軽く塩を振り
    1~2時間置くと水が出るので
    ペーパーで水分をふき取って
    臭みを取ってから使うと、より
    美味しく出来ます。

  • 鰆の西京味噌焼き☆
    Step.4

    魚を乗せたら、またガーゼを
    上からかぶせる。
    ガーゼで魚をサンドする感じ

  • 鰆の西京味噌焼き☆
    Step.5

    更に残りの味噌をガーゼの
    上から魚が見えないように
    平らに置いていく
    これは、あとで魚をで取り出す
    時に綺麗に出す為です。

  • 鰆の西京味噌焼き☆
    Step.6

    味噌を全て乗せたら上から
    ラップをして冷蔵庫で1~2日
    寝かせる
    あまり長く置きすぎると、
    味が濃くなり過ぎるので
    注意してください

  • 鰆の西京味噌焼き☆
    Step.7

    ガーゼをはがし魚を出したら
    弱火で焼いて出来上がり♪

    今回は2日漬け込みましたが
    丁度良かった感じです。
    焦げやすいので、火加減に
    気を付けます。

このレシピには「めぐみ蜂蜜」が良く合います

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粂田農園の蜂蜜は第十二回大阪はちみつ品評会において優良賞をいただくなど数多くの場所で評価されています。
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